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GYOZA (Japon)
Gyoza délicatement farcis avec poireau, gingembre et un peu de porc... Magnifique avec La Rose du Clos!
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clos 4
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Thon Gras
Bleu à l'intérieur, saisi à l'extérieur
Veau SALTIMBOCCA
Escaloppe de Veau, tranches de prosciutto, 2 feuilles de SAUGE, le tout tenu par des cure-dents et poelé rosé. Parfait avec le Carmin Brillant 2011.
Spaghettis
Spaghettis servis avec de l'huile d'olive, du persil, de l'ail, une pointe de piment et décorés de quelques tomates cerises (pour amener une pointe d'acidité). (restaurant Gran Duca)
Médailles en cours
Médaille en cours
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